锅炒。

这种瓜子花生吃起来比直接炒的更香，更入味，而且不脏手。等回头卖的时候一包多加几分钱，绝对好卖。

就跟他说的那样，这年头，只要东西好吃，就不愁卖的。

瓜子炒干了要晾凉，这样吃起来更加酥脆。而且这种水煮瓜子因为用炖肉五香料煮的，自带一股子炖肉的香味，让人吃的欲罢不能。

蒜香花生就不能直接炒干，而是炒的水汽差不多没了就要摊开烘干。幸亏自家房子多，收拾出一铺炕，铺上苇席子把花生摊开烘干。